Pizzaiolo em Presidente Prudente, SP. Trocou o mercado financeiro pela pizza clássica italiana e hoje leva o forno até seu evento.
Minha história é feita de coragem para mudar, paixão por aprender e amor pela arte de fazer pizza.
Fausto Caldeira
Toque em cada parte da frase para ler.
Fausto trabalhava numa instituição financeira quando começou a fazer pizza em pequenos eventos para amigos, só aos fins de semana. As pessoas foram conhecendo o trabalho e as oportunidades apareceram.
Comecei a enxergar a possibilidade de uma grande mudança: deixar a carreira no mercado financeiro para viver daquilo que realmente me fazia feliz.
Depois de cerca de dois anos conciliando as duas atividades, fez a transição de carreira, com o apoio da esposa, Letícia.
A virada veio em 2020, no curso Profissão Pizzaiolo, de Patrick Catapano, onde descobriu a pizza clássica italiana. Depois vieram o curso de Pizza Clássica Italiana, a Accademia PizzaDoc e, em 2026, pizza romana, focaccia e pizza contemporânea. Nunca parou de estudar.
Eu me dedicava, queria aprender mais, aperfeiçoar cada detalhe e sempre buscava ir além.
Percebi o quanto fazer pizza me fazia bem. Era um momento de prazer, satisfação e tranquilidade.
É esse cuidado que vai para cada evento: massa de longa fermentação, forno aceso no local e respeito à essência da pizza clássica italiana.
5º lugar
Voltou à competição com a A Quinta, criação autoral que, nas palavras dele, representa muito da sua identidade como pizzaiolo. Subiu duas posições em relação ao ano anterior.
7º lugar
Categoria Pizza Clássica Italiana, na FIPAN, em São Paulo, com a DaVinci, criação autoral que também está no cardápio dos eventos.
Ver a DaVinci no cardápio
Quando trabalhamos com aquilo que amamos, o trabalho deixa de ser apenas uma profissão e passa a ter um significado muito maior.
Fausto Caldeira
Feedback em áudio
Cliente
Feedback em áudio
Cliente
Foi tudo perfeito, os seus colaboradores foram educados, atenciosos e muito eficientes. Todos os convidados ficaram satisfeitos e elogiaram muito. Agradeço a atenção.
Cliente
Vocês foram sensacionais! Não tem nenhum encontro da minha família que não falem da excelência de vocês. Tive uma experiência perfeita desde o início do atendimento até o final do evento. A melhor escolha que tivemos.
Isadora
Fausto do céu… as pizzas estavam perfeitas! Sua equipe é maravilhosa! Todo mundo elogiou. Acertei em cheio em ter vocês no meu dia!
Aniversariante
Pizza maravilhosa e de uma qualidade sensacional! Obrigada por proporcionar ao nosso time essa experiência maravilhosa.
Milaine
A melhor pizza que eu já provei, perfeita!
Cris
Pizza maravilhosa, uma experiência gastronômica inesquecível!
Ariane
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